У 2026 році середнє зростання цін на харчові продукти в різних країнах світу прогнозується на рівні 3,2%. При цьому коливання вартості їжі у 160 країнах будуть надзвичайно нерівномірними. Україна увійшла до числа держав, де очікується одне з найвищих підвищень вартості продуктового кошика.
Такі дані оприлюднила Продовольча та сільськогосподарська організація ООН, повідомляє видання Visual Capitalist.
Продовольча інфляція у світі 2026: в яких країнах продукти подорожчають найбільше
Найбільш різке зростання вартості продовольства очікується у країнах, де економічні проблеми накопичувалися роками. Абсолютним лідером за прогнозом залишається Іран. На фоні нового воєнного конфлікту, ціни на продукти можуть зрости більш ніж на 50% у річному вимірі. Девальвація національної валюти та постійно зростаюча інфляція сформували середовище, у якому продовольчий сектор стає одним із найбільш чутливих до економічних шоків.
У групі країн із найвищим очікуваним подорожчанням також перебувають Аргентина та Туреччина. Економічні та інфляційні проблеми цих країн вже тривалий час залишаються проблемою. Високі темпи зростання цін підсилюються нестабільністю валют, зростанням вартості імпорту та тиском на внутрішні ринки.
Країни з низьким рівнем безпеки демонструють підвищені ризики. Зокрема, значне зростання цін прогнозується в наступних країнах:
- Малаві,
- Нігерія,
- Ефіопія.
В цих країнах інфляція на харчі посилюється логістичними бар'єрами, кліматичними факторами та залежністю від імпортної продукції.
Загалом рейтинг країн за зростанням продовольчої кризи виглядає наступним чином:
- Аргентина — 33,2%,
- Туреччина — 25,1%,
- Гаїті — 24,1%,
- Малаві — 21,2%,
- Нігерія — 17,1%,
- Ліван — 14,9%,
- Ангола — 14,8%,
- Казахстан — 12,7%,
- Замбія — 10,8%,
- Ефіопія — 10,1%,
- Ямайка — 9,7%,
- Монголія — 9,7%,
- Киргизстан — 9,4%,
- Україна — 9,2%.
Україна увійшла до топ-15 країн із найбільшим подорожчанням продуктів у 2026 році.
Ціни на їжу в Україні продовжать рекордно зростати
Україна входить до топ-15 країн з найвищим прогнозованим зростанням цін на продукти — близько 9,2% у 2026 році. Показник майже втричі перевищує очікуваний глобальний середній рівень і сигналізує про збереження тиску на продовольчі витрати для українців.
Для економічного ринку ключовими поштовхами залишаються:
- війна,
- курсові коливання,
- витрати на логістику та енергоресурси,
- загальна економічна нестабільність,
- діра в бюджеті.
У таких умовах навіть помірні зміни у вартості сировини чи транспортування можуть швидко штовхати зростання роздрібних цін.
Поряд з Україною у верхній частині рейтингу опинилися Казахстан, Замбія, Монголія та Киргизстан. На економіку впливає критична залежність від імпорту та нестабільністю внутрішніх ринків.
Де у світі інфляція зростатиме швидше
Регіональний аналіз демонструє, що найвищий інфляційний тиск зосередиться на Близькому Сході та в Північній Африці, де темпи зростання цін на продукти можуть майже втричі перевищити глобальний середній рівень. Латинська Америка, за оцінками аналітиків, також залишатиметься у зоні підвищеного ризику через економічні зміни та валютні коливання.
Європа та Центральна Азія демонструватимуть помірніші темпи зростання інфляції. Однак навіть там продовольча проблема залишиться одним із ключових факторів тиску на бюджети сімей. Натомість Азійсько-Тихоокеанський регіон, імовірно, збереже відносну цінову стабільність завдяки диверсифікованим ланцюгам постачання.
Не лише економічний виклик
Головний висновок 2026 року — продовольча інфляція стає соціальним та економічним тягарем. У країнах із високими темпами подорожчання витрати на базовий продуктовий кошик можуть зростати швидше за доходи населення.
Попри загальне уповільнення глобальної інфляції, саме ціни на продукти залишатимуться найбільш "жорстким" компонентом щоденниї витрат. Для урядів це означає необхідність балансувати між монетарною стабільністю, підтримкою агросектору та забезпеченням продовольчої безпеки. Для України, яка роками живе у війні та залишається залежною від зовнішньої допомоги, зростання продовольчої інфляції стає справжнім викликом для домогосподарств.
Продовольча інфляція в Україні та Європі: які товари подорожчали та подешевшали найбільше
В Україні загальна інфляція за 2025 рік склала 8%, тоді як подорожчання продуктів перевищило 10%. За даними Євростату, найбільше подорожчали:
- М'ясо та м'ясні продукти — на 21%;
- Соняшникова олія — 17,3%;
- Риба — 16,6%;
- Фрукти — 15,2%;
- Хліб та хлібобулочні вироби — 13,5%.
Водночас деякі продукти стали дешевшими:
- овочі подешевшали на 29,8%,
- ціна на цукор знизилася на 9,7%.
Динаміка цін пояснюється сезонними коливаннями врожаю, внутрішнім виробництвом і доступністю імпорту.
Європа: стабільність не у всіх
У країнах Європейського Союзу середнє зростання цін на продукти склало 2,8%, що майже втричі нижче українського показника. Проте навіть у Європі спостерігалася значна нерівномірність.
Рекордсменом стала Туреччина зі зростанням продовольчих цін на 32,8%. Друге місце — у Косово з показником 7,6%. Серед держав ЄС найвищий рівень інфляції зафіксовано в Румунії — 6,7%. Окремо в Болгарії, країнах Балтії та на Балканах ціни на продукти зросли на 4-7%.
Стабільність демонструють країни Західної Європи:
- Франція — 0,7%;
- Німеччина та Іспанія — 2,1%;
- Італія — 2,5%.
Швейцарія навіть зафіксувала невелике падіння цін на продукти — -1,1%. На Кіпрі ціни залишилися практично незмінними.
Подорожчання та зниження цін у ЄС — головні тенденції
З 64 продуктів, що відстежує Євростат, лише 8 подешевшали. Один продукт залишився стабільним. Решта показала зростання цін у різному темпі.
Найбільший приріст спостерігався на м'ясо, молочні продукти та олії. Фрукти та овочі коливалися залежно від врожаю та кліматичних факторів. Хліб продемонстрував помірне здорожчання або стабільність.
Раінеш аналітика monobank за 2025 рік продемонструвала, куди українці витрачали гроші. Так 42,5% витрат припали на продукти та супермаркети, зокрема АТБ, "Сільпо" та McDonald's. Витрати сімей фокусувалися на базових потребах, мінімізуючи необов'язкові витрати у часи економічної нестабільності.