Кавові відходи — не проблема, а сировина. Саме так вирішив підприємець Вадим Грановський, перетворивши шкірку граната від свого авторського напою на косметичний продукт. Результат — Flat Red Soap, мило з екстрактом граната, яке вже продається у Великій Британії.
Історію успіху розповіло видання NV.
Хто такий Вадим Грановський
Чемпіон Великої Британії з приготування кави в джезві Вадим Грановський є також спікером TEDx і підприємцем. Саме він створив Flat Red — кави з джезви, де молоко замінене гранатовим соком. Зараз Грановський живе і працює у Великій Британії, де веде культурну дипломатію та готує каву на благодійних заходах на підтримку України. Його компанія Coffee in Action працює на різноманітних заходах у різних країнах.
Як з'явилася ідея
Працюючи на заходах, Грановський стикався з однією і тією ж проблемою: після приготування Flat Red залишаються десятки кілограмів відходів — кавова гуща і шкірки граната чи апельсина. Якщо каву вдавалося переробити, то фрукти йшли у смітник.
Саме тоді виник задум концепту zero waste — коли жоден побічний продукт виробництва не викидається, а знаходить нове застосування. Серед кількох ідей найбільш перспективним виявилося мило.
Крафтова майстриня з Ессексу
Для реалізації задуму Грановський звернувся до своєї знайомої Емілі — британської поліцейської, яка паралельно веде власну справу. У домашній сертифікованій лабораторії вона виготовляє хенд-мейд мило з непастеризованого молока джерсейських корів і натуральних інгредієнтів.
Разом вони розробили рецептуру Flat Red Soap. Шкірку граната дегідрують, зберігаючи корисні речовини, і перетворюють на фруктовий пил. Завдяки абразивним властивостям він міг би стати основою для скрабу, але кавовий підприємець обрав мило.
Чому це не просто косметика
Flat Red Soap має конкретну і нетривіальну функцію. Мило бореться із так званим "запахом старості" — його спричиняє речовина під назвою 2-ноненаль. Це ненасичений альдегід, який утворюється у шкірі людини — зазвичай після 40 років — при окисленні омега-7 жирних кислот. Звичайне мило і вода його не прибирають. Натомість екстракт граната здатний нейтралізувати цю сполуку.
Де зараз продукт і що далі
Рецептура і склад Flat Red Soap офіційно зареєстровані. Продукт поки перебуває на стадії доопрацювання, але тестові зразки вже доступні для придбання. Українська діаспора у Великій Британії вже активно їх купує. Грановський планує пропонувати мило на заходах, де готує Flat Red — демонструючи концепт безвідходного виробництва на практиці. У перспективі він також розглядає створення локального виробництва в Україні.