Купуючи каву в інтернет-магазині, можна випадково придбати зовсім інший продукт. Шахраї навчилися виготовляти упаковки, практично ідентичні оригінальним брендам, і наповнювати їх смаженими зернами сої замість кавових.
Як пише польське видання Finanse.wp, виявити підміну без спеціалізованих досліджень вкрай складно. І саме на це розраховують фальсифікатори.
Соя замість кави
Підміна працює через природну схожість продуктів. Смажені зерна сої мають темне забарвлення та інтенсивний гіркий аромат, що робить їх переконливою імітацією кави. Особливо непомітною вона стає у мелених і розчинних сумішах. З одного кілограма справжнього продукту виходить значно більше підробленого при збереженні зовнішньої схожості з оригіналом. Саме тому мелені та розчинні суміші є найбільш вразливими — там підробку найважче виявити без лабораторного аналізу.
Причини росту кількості фальсифікату
Масштаб явища безпосередньо пов'язаний із ситуацією на світовому ринку сировини. У 2024 році кава подорожчала на 39% через несприятливі погодні умови у Бразилії та В'єтнамі, що призвело до скорочення врожаю.
Через це торік мелена кава в магазинах подорожчала на 30,1%, розчинна — на 15,7%. У першій половині 2026 року аналітики прогнозують додаткове зростання цін на мелену каву ще на 4–8%. За сприятливих умов врожаю у Бразилії певне зниження можливе лише у другій половині року.
В умовах такого цінового тиску фальсифікація перетворилася на вигідний бізнес із мінімальними ризиками для шахраїв. Зокрема, представник концерну Lavazza підтвердив журналістам, що на європейському ринку вже зафіксовані підроблені упаковки їхньої марки.
Як розпізнати підробку
Перша підказка — запах. Кава має виразний характерний аромат, тоді як соя пахне землисто і приглушено. Друга — колір меленого продукту: незвично світлий відтінок може свідчити про наявність небажаних наповнювачів. Третя ознака — це реакція на воду. Якісна кава вбирає рідину повільно, тоді як мелена соя набрякає майже миттєво.