У 2024 році ресторанний бізнес України зазнав суттєвих змін – чимало відомих закладів харчування у найбільших містах країни припинили свою діяльність. Серед них – як ресторани з багаторічною історією та власною аудиторією, так і нещодавно відкриті заклади.
Про це повідомляє RAU.ua
Київ
Одним з найпомітніших закриттів у столиці став ресторан "Життя чудових людей" на Великій Васильківській, 36. За сім років роботи заклад встиг завоювати прихильність киян та двічі отримати звання "Краще міське кафе" на премії "Сіль". На платформі Tripadvisor ресторан посідав 14 місце серед закладів Києва, а в Google мав оцінку 4,7 зірки з понад 3000 відгуків. Заклад належав ресторатору Дмитру Запорожцю та First Line Group. Загалом під час війни Запорожець закрив вісім проєктів у Києві та Харкові. На місці ресторану планують відкрити новий заклад площею 206 квадратних метрів з дизайном від бюро YOD Group.
Паб Beermaster Brewery & Pub у ТРЦ Respublika Park від Fozzy Group мав коротку, але насичену історію. Відкритий 18 лютого 2022 року, він призупинив роботу через повномасштабне вторгнення, відновився у грудні 2023 року, але влітку 2024 трансформувався виключно у броварню.
Заклади мережі Gastrofamily також зазнали змін. "Білий налив" на Шота Руставелі, відкрита у лютому 2024 року, пропрацювала менше року. Ці зміни співпали з переходом усієї компанії Gastrofamily від Дмитра Борисова до Олени Борисової, включаючи права на всі бренди та заклади.
Помітною втратою для Печерська стало закриття кафе "Вино і Люди" після шести років роботи. Заклад, створений рестораторками Галиною Фрунзе та Віолою Кім, вирізнявся великою винною картою з 50 позицій та авторським меню з боулами, круасанами та стравами з морепродуктів.
На вулиці Шота Руставелі закрився ресторан грузинської кухні "Хінкалі", а його місце зайняв заклад кавказької кухні "Цоб-Цабе". Восьмирічну історію завершив бар Podil East India Company на Межигірській, 9, який створили Адам Ховелл та Ніна Антощенко як спробу відтворити азійський квартал на Подолі. Кондитерська Madame Josy на вулиці Бориса Грінченка, що працювала з 2017 року під керівництвом випускниці французької кондитерської школи Наталі Маслюк, також припинила роботу.
Львів
Ресторанна карта Львова зазнала суттєвих змін у 2024 році. "Чіберечна від Селям" від ресторатора Алекса Купера на вулиці Лесі Українки пропрацювала менше року. Заклад позиціонувався як "сестринський проєкт" ресторанів "Селям" та спеціалізувався на кримськотатарській кухні з сучасною подачею – від чебуреків до янтиків та страв з печі.
Харківська команда, що у вересні 2022 року відкрила "Майстерію кави" на вулиці Шевченка, 44, не змогла втриматися на конкурентному львівському ринку та закрила заклад у вересні 2024 року. Втім, чотири кав'ярні мережі продовжують успішно працювати у Харкові. На тій же вулиці Шевченка стейк-хаус "Антрекот", що працював з 2017 року, закрився на ребрендинг.
Одеса
Особливо помітними були зміни в Одесі. Ресторатор Алекс Купер закрив два заклади на вулиці Грецькій – ресторан "Молодість", що працював з 2016 року та встиг прийняти близько мільйона відвідувачів, та ресторан ізраїльської кухні Shalom. На місці останнього відкрився новий заклад "Наталка".
Кафе "Гранат" на вулиці Європейській завершило свою 10-річну історію на початку 2024 року, хоча намагалося відновитися після тимчасового закриття на початку повномасштабного вторгнення. На тій же вулиці припинив роботу ресторан італійської кухні Tavernetta від відомого одеського ресторатора Сави Лібкіна. За 13 років роботи заклад став впізнаваним завдяки особливій фотозоні з італійськими автівками Fiat – спочатку жовтою, а потім червоною, з номерним знаком "Луїджі ТТ".