Агрохолдинг "Західний Буг" інвестує 1 мільярд гривень у перше в Україні підприємство з виробництва макаронного борошна з твердої пшениці.
Про це повідомляє видання InVenture Investment Group.
Макарони, як в Італії: в Україні стартує виробництво з дуруму
У Західній Україні стартувало будівництво першого українського млина, який спеціалізуватиметься на перероблюванні твердої пшениці сорту дурум. Інвестором проєкту виступає аграрна компанія "Західний Буг", яка спрямовує на реалізацію 1 млрд грн.
Млин має стати ключовим елементом вертикально інтегрованої моделі виробництва — від вирощування зерна для виготовлення макаронів преміумкласу під українським брендом. Запуск переробного підприємства заплановано на жовтень 2025 року, а вже у вересні компанія розпочне виробництво макаронів.
Українська відповідь Barilla: стартує виробництво власної пасти
За словами ініціаторів, головна мета — створення високоякісної продукції з української сировини, яка може скласти конкуренцію провідним європейським виробником макаронних виробів, зокрема Barilla.
Спочатку передбачалося комбіноване використання твердої й м'якої пшениці, проте у 2024 році компанія вирішила повністю перейти на вузькоспеціалізовану перероблення дуруму. Чистий підхід дозволяє отримати до 72% семоліни — якісного борошна для пасти, тоді як на звичайних млинах показник становить лише 15–20%.
Дурум і семоліна: чому цей млин стане проривом для агросектора
Проєкт передбачає запуск першої виробничої лінії потужністю 80 тонн на добу. При цьому відходи від помелу не перевищуватимуть 10%, що є в рази ефективнішим за традиційні технології, де втрати можуть досягати 50%.
Також компанія розпочинає контрактне вирощування пшениці дурум у партнерстві з українськими аграріями, що дозволить забезпечити стабільне постачання сировини й підвищити контроль за якістю.
Частина борошна — на експорт
Значна частина виробленої семоліни експортуватиметься до Європейського Союзу, де стабільно високий попит на продукти глибокого перероблення. Інша частина буде використана для виробництва макаронів на внутрішньому ринку.
Ідея будівництва млина виникла ще у 2019 році, однак через російську війну реалізацію довелося відкласти. У 2025 році компанія повернулася до планів і активізувала проєкт у межах стратегії глибокої перероблення власної агросировини.
Український агросектор традиційно фокусується на експорті сировини. Побудова млина для дуруму та розвиток власного виробництва макаронів — це приклад переходу до експорту готової продукції з високою доданою вартістю. Рішення є одним із кроків відходу України від сировинної країни.
Як Західний Буг зароблятиме на дурумі: модель прибутку
Після тривалого періоду, коли українська агропродукція продавалася переважно у вигляді сировини, компанія вирішила змінити підхід. Головна ідея — не просто продавати пшеницю, а виготовляти борошно із твердої пшениці та макарони преміумсегменту як для внутрішнього ринку, так і на експорт.
Новий млин, будівництво якого стартувало на Львівщині, оснащений обладнанням, що дозволяє працювати саме з пшеницею дурум.
Основне обмеження — низький рівень виробництва твердої пшениці в Україні. Наразі власних посівів компанії вистачає на 30% потреб. Тому агрохолдинг запускає програму контрактного землеробства: аграріям надають насіння, консультації та супровід.
Імпорт — запасний план, але він надто затратний, тому компанія зацікавлена в локальному виробництві.
Конкуренція з великими брендами
"Західний Буг" планує випускати до 10 000 тонн макаронних виробів щороку, що дозволить покрити до 30% українського ринку паст преміум-класу. Компанія працює над створенням власної торгової марки та буде просувати продукцію в супермаркетах і через інтернет. Ставка робиться на натуральну українську сировину, якість і конкурентну ціну.
Близько 70% семоліни буде спрямовано на експорт до Євросоюзу. Проте підприємство готове адаптуватися під потреби ринків Азії, Африки та Близького Сходу.