Найгаряча сировина на світовому ринку зараз — не нафта і не мікрочіпи. Це анчоус. Світове виробництво цієї дрібної риби впало на 30–40% порівняно з минулим роком. Ціни на рибне борошно злетіли на 80% до рекордних $2 990 за метричну тонну. Наслідки відчують споживачі по всьому світу — від лососю на полицях супермаркетів до морського окуня і креветок.
Про це пише Bloomberg.
Чому анчоус такий важливий
Анчоус — основний інгредієнт рибного борошна, без якого неможлива промислова аквакультура. Саме на фермованій рибі тримається ринок обсягом $500 млрд на рік. Сьогодні понад половину всієї риби і морепродуктів у світі вирощують на фермах — порівняно з менш ніж чвертю у 1997–1998 роках. Споживання риби на душу населення зросло з 14,3 кг на рік у 1990-х до 21,3 кг у 2024-му за даними ФАО ООН.
Перу — свого роду "Саудівська Аравія" анчоусового ринку. Після переробки на борошно місцевий улов дає близько 20% світової пропозиції. Разом із Еквадором і Чилі — майже третину глобального виробництва. Саме тут і виник головний проблемний вузол.
Що сталося і чому стане гірше
Явище Ель-Ніньо 2026 року метеорологічні агентства вже назвали одним із найсильніших в сучасній історії. Потеплення вод Тихого океану біля екватора скорочує запаси поживних речовин і, відповідно, популяцію анчоусів. У травні Перу ввело 15-денну заборону на вилов, потім продовжила її до 10 червня. Після цього уряд Ліми оголосив безстрокову заборону.
Класично Ель-Ніньо досягає піку наприкінці року — тобто попереду ще кілька місяців погіршення ситуації. Промисловики оцінюють падіння світового виробництва рибного борошна у 30–40% рік до року.
Що буде з цінами на лосось і рибу
Лосось — найдорожча риба у світі, яка виводиться на фермах. Завдяки розвитку аквакультури він перетворився з делікатесу на звичайний продукт у супермаркеті. Ціна впала з $8 за кг у ранніх 1980-х до $2,5 на початку 2000-х, потім знову зросла вище $10. Якщо прогнози галузі підтвердяться, до 2027 року лосось може встановити ціновий рекорд. Виконавці компаній обережно оцінюють можливе зростання у 20–25%.
Механізм простий: дорожче рибне борошно — вища собівартість вирощування — скорочення виробництва — зростання ціни для покупця. Цей ланцюг вже запущено, і зупинити його швидко неможливо.
Криза 2026 року — наочний приклад того, як погода в Перу піднімає ціни в супермаркетах Європи. За оцінками аналітиків, вплив Ель-Ніньо на світові ціни на продовольство може виявитися значнішим, ніж наслідки блокади Ормузької протоки.