Український ринок морозива демонструє вражаючу стійкість в умовах повномасштабної війни. Загальна виручка компаній, що виробляють морозиво, у 2024 році склала понад 13,3 мільярда гривень, що на 21% більше порівняно з попереднім роком. Галузь не лише витримала російську агресію, а й продовжує активно розвиватися.
Про свідчать дані дослідження YC.Market.
Структура ринку та нові гравці
В Україні зареєстровано 220 суб'єктів господарювання, які виробляють морозиво. Це 116 фізичних осіб-підприємців та 104 юридичні особи. Київ лідирує за кількістю виробників – 25 компаній, далі йдуть Одеська (10) та Дніпропетровська (11) області.
Особливо цікава динаміка останніх років: з 2021 по травень 2025 року зареєстровано 17 нових виробників. При цьому 10 з них почали роботу після початку повномасштабного вторгнення. Наймолодша компанія ТОВ "ПІНГВІН АЙС" зареєстрована у березні 2025 року.
Іноземний капітал та корпоративні зв'язки
У структурі власності 18 компаній присутні інвестори з 10 країн. Найактивніші італійські інвестори (4 компанії), також представлені Молдова (3), Кіпр (2), Польща (2) та інші країни. 13 компаній пов'язані з 10 корпоративними групами, що свідчить про консолідацію ринку.
Яскравим прикладом таких зв'язків є група Миколи Голотіна, до якої входять ТОВ "АЙС ДЕЛИВЕРІ КОМПАНІ" та ТОВ "ПАРОВОЗ АЙС". Сукупна виручка цих двох компаній за 2024 рік перевищила 26 мільйонів гривень, демонструючи ефективність об'єднання зусиль у рамках однієї корпоративної структури.
Ще одним цікавим прикладом є мережа зв'язків навколо компанії ТОВ "ФОРТУНА-ПЛАС". Її власник Юрій Жура є бізнес-партнером Сергія Вівсика, який, у свою чергу, є зятем співвласника лідера ринку АТ "РУДЬ" Петра Рудя. Така система взаємозв'язків створює потужні синергетичні ефекти та сприяє оптимізації виробничих процесів.
Максим Пилипчук демонструє ще один варіант корпоративної стратегії, контролюючи відразу дві компанії з топ-15: ТОВ "АЙС-ФУДС" (9 місце) та ТОВ "БАСТІОН-ФУДС" (11 місце). Його бізнес-партнери також мають зв'язки з іншими гравцями ринку, створюючи складну мережу взаємозалежностей.
Лідери ринку
Ринок надзвичайно концентрований – топ-15 виробників контролюють 98% усієї виручки галузі. Незаперечний лідер АТ "РУДЬ" з виручкою 3,4 мільярда гривень (26% ринку), власники – депутат Петро Рудь та його дочка Оксана Вівсик.
Друге місце займає ТОВ "ЛАСУНКА" (2,35 млрд грн), причому її бенефіціар Вадим Пісчанський також контролює ще дві компанії з топ-15. Третю позицію посідає ТОВ "ФАБРИКА МОРОЗИВА ХЛАДОПРОМ" (2,28 млрд грн) з групи Баришевських.
Четверте місце займає ТОВ "ТРИ ВЕДМЕДІ" (1,7 млрд грн) родини Ушмаєвих з кіпрським капіталом. П'ятірку замикає ПОГ "АПВТ "ФІРМА ЛАСКА" (понад 1 млрд грн), також пов'язана з Пісчанським.
Фінансова динаміка
Сукупна виручка за три роки склала 31,3 мільярда гривень з постійним зростанням. У 2024 році сума була на 21% більше ніж у 2023-му та на 44% більше ніж у 2022-му. Найвищий ріст показало ТОВ "ТІРАС-ТМ "МОЗАЇКА" (власник – громадянин США) – збільшення у 3,5 рази.
Значне зростання продемонстрували також ТОВ "ЛА ДЖЕЛАТЕРІЯ" (майже втричі) та ТОВ "СПЕЙСФУД ЮА" (+25%). Лише одна компанія з топ-15 показала зниження виручки.