У Черкаській області компанія "Потейто Агро" завершує будівництво заводу з виробництва картоплі фрі та перероблення бульб на сухі продукти. Частина обладнання вже готова. Запуск підприємства дозволить переробляти від 150 до 180 тисяч тонн картоплі щорічно.
Про це повідомила директорка ТОВ "Потейто Агро" Ольга Лонська.
"Вирощуванням картоплі для виробництва фрі в Україні практично ніхто не займається, тому ми вирішили набути цей досвід", — розповіла Лонська.
Україна матиме власну картоплю фрі: на Черкащині будують потужний завод
Директорка компанії розповіла, що у Державному реєстрі України наразі офіційно внесено лише 2–3 сорти картоплі, придатні для виробництва фрі. Тому підприємство активно тестує інші перспективні сорти, аби з'ясувати, чи зможуть вони показати стабільний урожай у місцевих умовах. Очікується, до реалізації проєкту буде залучено колег та Українську асоціацію виробників картоплі.
Асортимент: від фрі до картопляного пюре
Окрім виробництва фрі, "Потейто Агро" планує налагодити випуск картопляного борошна та сухих пюре. Уже цього сезону частину врожаю перероблять у порошкоподібне пюре, а окрему лінію для цього виду продукції планують ввести в експлуатацію на початку 2026 року.
Запуск нового заводу має вагоме значення для України, адже це зміцнить внутрішній ринок та зменшить потребу в імпорті готової картопляної продукції. Інвестиції у перероблювання картоплі виглядають позитивним сигналом — навіть у складних умовах агропереробна галузь здатна розвиватися та створювати нові робочі місця.
Чому Україна досі імпортує картоплю для фрі
Однією з ключових проблем для українських фермерів, які планують розвивати виробництво картоплі фрі, є необхідність забезпечення ефективного зрошення. Кліматичні умови в регіонах вирощування часто непередбачувані, а нестача вологи негативно впливає на формування великих бульб — важливої умови для якісної картоплі фрі.
За словами Ольги Лонської у господарстві використовують комбіновані системи поливу — крапельне зрошення доповнюють дощуванням. Завдяки цьому значно підвищується врожайність і покращується якість продукції.
Фермери тестують нові сорти картоплі для вирощування в Україні
Іншою важливою проблемою є обмежений вибір сортів картоплі, придатних для виробництва фрі. В Україні наразі офіційно зареєстровані лише декілька таких сортів. "Потейто Агро" імпортує елітні насіннєві сорти з-за кордону і проводить їхні випробування на своїх полях. Цього року тут висадили 17 сортів, ретельно відстежуючи врожайність, стійкість до хвороб та якість бульб.
Українська асоціація виробників картоплі проводить масштабні дослідження, щоб допомогти аграріям у виборі сортів. На 5 різних локаціях по всій країні вже тестують 70 сортів картоплі.
Хоча українська картопля має великий потенціал для експорту, наразі вивезення картоплі фрі до Європи стримується через недостатню стандартизацію сортів і вимог фітосанітарії.
Звідки Україна імпортує картоплю фрі
Хоча в Україні активно розвивають власне виробництво картоплі для фрі, країна поки що суттєво залежить від імпорту сировини. Основними постачальниками залишаються Польща та Литва.
Причини імпорту:
- збільшення попиту на якісну продовольчу картоплю,
- побоювання можливого дефіциту на внутрішньому ринку,
- коливання цін, що стимулюють спекуляції.
За інформацією Державної митної служби, за 2024 рік Україна ввезла близько 22,5 тисяч тонн картоплі, переважно для промислового перероблювання. Серед великих споживачів імпортної картоплі — McDonald's в Україні, який використовує продукцію польських постачальників для виробництва картоплі фрі.
Україна посідає третє місце у світі з вирощування картоплі
За інформацією FAOSTAT, Україна займає третю позицію у світі за обсягами вирощеної картоплі. Найбільші 10 виробників очолили Китай і Індія, а за ними йде Україна.
Перелік країн:
- Китай – 93 491 818 тонн,
- Індія – 60 142 000 тонн,
- Україна – 21 358 630 тонн,
- США – 19 992 090 тонн,
- Росія – 19 327 000 тонн,
- Німеччина – 10 497 430 тонн,
- Бангладеш – 9 872 000 тонн,
- Франція – 8 800 000 тонн,
- Польща – 8 200 000 тонн,
- Нідерланди – 7 885 000 тонн.
Варто зазначити, що загальна площа, відведена під картоплю у світі, зменшилась до 16,8 млн гектарів порівняно з 18,1 млн гектарів у попереднього року. Проте загальний світовий врожай збільшився з 376 до 383 мільйонів тонн.